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戶部巷是武漢鼎鼎有名的小吃街，形成于明代，直到現(xiàn)在一直經(jīng)營熱干面、糊湯粉、牛肉粉、面窩、臭豆腐等獨特漢味早點，經(jīng)久不衰，近年經(jīng)過改建發(fā)展成為由戶部巷老巷、自由路和民主路西段組成的，集小吃、休閑、購物、娛樂為一體的年接待游客逾千萬的漢味特色風(fēng)情街區(qū)。 老何記豆皮大王
武漢三鎮(zhèn)因為是“九省通衢”之地，故而南北方的飲食文化會在這里充分融合，以致演變出了還多包含大江南北飲食特性的美食，豆皮就是其中的典型。戶部巷里的豆皮店也就是這家老何記和蔡林記生意最好了。豆皮底層是金黃色的蛋皮，中間是油亮潔白的糯米，上面鑲嵌著滿滿一層的肉丁、香菇、香干、筍丁和胡蘿卜丁，蛋皮香脆，糯米黏軟，配菜中筍丁的口感最爽，用料十足，口味正宗。 徐嫂糊湯粉
徐嫂糊湯粉，湯是用小魚熬制的，加一根油條~分量很足！粉比較細(xì)，不是那種粗粗的，口感還算勁道；湯底超贊的，感覺吃得到魚肉，有很重的胡椒味！巨喜歡，搭配油條簡直無法形容的好吃！油條剛出鍋，脆脆的熱熱的，蘸一點湯，趁熱吃，非常棒的體驗！ 蔡林記熱干面
熱干面是武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品,它便宜實惠,蔡林記武漢熱干面的老字號品牌，撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁,既不沾牙也不夾生堅硬,用筷子挑面,芝麻醬滑爽而不纏,香氣撲鼻。面條里面沒有任何湯水,被燙過以后,就著熱勁完全膨脹開來,還把醬完全吸了進(jìn)去。漲開的熱干面放在嘴里的感覺是糯糯,原汁原味的面香和醬里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了摻在醬里,特別誘人。三兩口,沒什么感覺一碗面就進(jìn)到肚子里了。 李永記油餅
他家的招牌安在側(cè)面，炸餅的油鍋在正面。油餅現(xiàn)價是6元一個，半個3元。油餅特色標(biāo)志是用黃色透氣網(wǎng)兜裝餅，但網(wǎng)兜沒有收口的細(xì)繩，所以要用手捏住上端，不能提繩。餅炸的還不錯，剛出鍋表皮嚼在嘴里脆崩崩的，面餅還比較松軟。餅不會很咸，不油，帶點香蔥味。此餅熱吃最好，冷了口感就差些。 久記腸粉
這家腸粉味道不錯，肉很多，尤其是雞蛋瘦肉腸粉，粉皮很薄，雞蛋和皮都融為一體了，瘦肉也很多，吃起來像汽水肉的口感。吃一層加一層辣椒油，還是嫌膩，不過一份足夠吃飽，性價比還是挺高的。 熊記汽水包
汽水包跟水煎包的做法類似，不是蒸的不是煮的，是用水汽氣走的，而且內(nèi)陷兒很獨特，有糯米的，有粉條的，包糯米的是胡椒味的，粉條的是辣味的，汽水包上層是白胖胖軟軟的，下面是煎的脆脆的。熊記還是小有名氣的吧，最好吃的是糯米包，就是汽水包里面是黑胡椒糯米，就是糯米燒麥的那種口感，本身就很喜歡吃糯米所以覺得這個汽水包很好吃。表皮脆脆的，內(nèi)料很扎實，吃一個都有飽腹感哦！ 曾記烤鴨脖
曾記烤鴨脖在武漢是比較出名的一家，鴨脖是先油炸后再拿去烤，肉的口感很好..吃起來也很香，而且不油膩，非常酥嫩，一咬下去汁水滿溢到嘴巴里，7元一根的價格也是相當(dāng)?shù)膶嵒荨?/span> 薄冰羊肉粉
味道超級好，雖然店面不大，但是人超級多，很多都是坐在凳子上捧著吃完的，湯頭的味道挺濃郁，羊肉給的也夠分量，切的很薄，片又大，可以免費加泡菜，續(xù)湯，粉給的也夠多，軟硬度適中、口味好，他家還有大眾點評的團(tuán)購，更是劃算。 糯米包油條
這家賣糯米包油條的店在戶部巷口，有傳統(tǒng)甜味6元，甜味（內(nèi)有山楂葡萄干）7元，咸味6元，酸辣味6元，怪味6.5元，肉松味7元，火腿味8元，海苔味8元。各種口味分別包的有桂花糖，芝麻花生粉，雪菜和酸菜等等，再包一根油條，外面的糯米特別軟糯且有彈性，味道咬合度很好，吃一個很頂飽。 萬氏米酒店
萬氏米酒以蛋花米酒最為美味，喝起來，醇香甜潤而不酸澀。特別是這里用來泡米酒的蛋，全是個小味正的土雞蛋，當(dāng)場叩破雞蛋，沖成蛋花米酒，黃白相同，甜潤可口，或再吃個“歡喜蛇”(芝麻糯米圓球)，其感覺也另有一番奇妙的滋味。 歡喜坨
歡喜坨是武漢傳統(tǒng)民間小吃，是一種碩大無朋的空心麻元。戶部巷賣的歡喜坨幾乎都撒了黑芝麻的油衣,酥脆卻一點也不油膩,內(nèi)層軟香的糯米包裹著甜甜的豆沙餡，讓人吃了，真的很“歡喜”。 西安八大怪肉夾饃
這家肉夾饃店面不起眼，在拐角處，但是味道很不錯，特別是那個饃饃烙的很不錯，很正宗的那種白吉饃的烙法，他家的餡料是用大塊青椒和里脊肉炒制而成的，鹵肉餡的也很好吃，加上一點素菜真心不錯。大家記得讓老板多給點汁。 彭氏糯米雞
外地人第一次聽到這名字都以為是糯米包著雞肉，不得不說一句，各位看官你們又被騙到啦，哈哈，所謂糯米雞，據(jù)老板娘說是因為以前的很多人吃不起雞肉，因此小攤販想出了替代方案，就用一團(tuán)團(tuán)的糯米裹上面粉去炸，用金黃香酥的外表和內(nèi)陷扎實的嚼勁去做成像雞腿的樣子滿足想吃肉的嘴，由此得名而來。其實糯米雞就是炸糯米丸子，因為糯米在油里面容易糊，所以外層過了一層面粉糊，糯米雞里面包有糯米、蘿卜丁、冬瓜、香筍，香酥的口感還不錯。 小張烤魚
戶部巷耳熟能詳?shù)拿?，主頁妞可以表示真的是兩顆心去一顆心回嗎？！心都死了真的真的?。?！點完菜后等了半個多小時半個多小時還沒上菜嗷嗚嗚，小吃街轉(zhuǎn)一圈回來都快塞飽了才給我上菜，簡直淚奔~~o(>_<)o ~~調(diào)料味道挺重，魚肉不夠緊實（雖然是武昌魚），服務(wù)員也不理我，呵呵噠倒是鳥鳥我啊鳥鳥我啊?。?！ 一品燒梅/陳記燒梅
燒麥在武漢有個傳統(tǒng)的叫法，即為燒梅，這兩家燒賣看著很誘人，皮薄餡大，蒸好出鍋看著晶瑩剔透油光亮亮的，價錢也不貴，5元四個，個比較大，吃一個，好吃，再一個，還是好吃，再來一個，啊呀呀有點膩了有木有！都說糯米不好消化，吃了兩三個也沒多大反應(yīng)，咋一看，咦，再一回味，噢，糯米口感腫么能這么稀嘛？小二你欺負(fù)人欺負(fù)人！還有說好的香菇呢？！怎么就吃到肉肉的油呢？小二你還我香菇好嘛好嘛！ 四季美湯包/今楚湯包
四季美在武漢屬于傳統(tǒng)湯包名店，但戶部巷這家卻做得讓主頁妞好是桑心吶，包子的種類是很多的，鮮肉的，西紅柿的，蟹黃的，香菇的，蝦仁的，五彩的，但是湯包湯包，湯在哪里？一口咬下去，是不是學(xué)校食堂的味道嗷嗚嗚……不開森地走進(jìn)對面的今楚湯包，呀呀呀，味道挺好，湯汁也很鮮美，皮很有韌勁，來一籠西紅柿湯包簡直幸福感指數(shù)爆棚啊有木有！ |
