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今日，大批食客云集武昌戶部巷，品嘗美食后，評(píng)選出戶部巷“最漢味小吃”，15家經(jīng)典漢味小吃被授予“戶部巷最漢味小吃”稱號(hào)。
獲得該稱號(hào)的包括良物華美五彩湯包，有名堂豆皮，老謙記豆絲，蔡林記三鮮豆皮，萬(wàn)哈子面窩，徐嫂糊湯粉等。
要說(shuō)武漢哪里的美食最多、最齊全，戶部巷當(dāng)屬不二，作為聞名的“漢味小吃第一街”，戶部巷既是一個(gè)景點(diǎn)也是一條美食街，這里有許許多多的美食，是游客的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。為了幫助游客找到“最漢味小吃”，武昌區(qū)舉行“‘武漢過(guò)早節(jié) 尋味戶部巷’最漢味小吃”評(píng)選活動(dòng)，15家經(jīng)典漢味小吃被授予“戶部巷最漢味小吃”稱號(hào)。 據(jù)悉，戶部巷“最漢味小吃”線上評(píng)選活動(dòng)吸引了40余家商戶參與評(píng)選，2萬(wàn)余名網(wǎng)友參與投票。歷時(shí)一個(gè)月，票數(shù)前15位的特色小吃商戶脫穎而出，成功入圍戶部巷“最漢味小吃”線下評(píng)選名單。 記者從現(xiàn)場(chǎng)看到，“最漢味小吃”線下評(píng)選的美食均為現(xiàn)場(chǎng)制作，酥脆的葉老癟黃牛肉餅、外脆內(nèi)軟的豆皮、滋味鮮美的糊湯粉、香辣酥嫩的鴨脖……聞香而來(lái)的游客們大飽口福，來(lái)自廣東的李女士，品嘗了剛出爐的湯包后連連點(diǎn)贊。 展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)著名面點(diǎn)大師虞東海、中國(guó)烹飪大師方元法、美食評(píng)論家曾慶偉等美食專家在仔細(xì)品嘗參賽美食后，從味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、食品安全及地域特色和文化內(nèi)涵等方面對(duì)商戶制作的美食進(jìn)行了綜合評(píng)定。 武漢萬(wàn)哈子面窩老板萬(wàn)來(lái)喜是土生土長(zhǎng)的武昌人，在戶部巷開(kāi)店35年。萬(wàn)哈子面窩入口，外圈松軟，內(nèi)圈脆爽，齒間留香。“我們一直堅(jiān)守的就是做地道的老武漢味道。”萬(wàn)來(lái)喜說(shuō)。 此外，本次戶部巷“最漢味小吃”評(píng)選展示活動(dòng)，為彰顯大武漢獨(dú)具特色的過(guò)早文化，設(shè)立了各式展覽。展示囊括了武漢小吃“八大名吃”經(jīng)典品種，武昌區(qū)非遺項(xiàng)目及知名老字號(hào)“曹祥泰”“揚(yáng)子江”“武昌魚(yú)”等特色產(chǎn)品，彰顯武昌品牌魅力，讓游客們大開(kāi)眼界。 |
