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廣東人不光是會吃，能吃， 對于制作吃的也是頗有心得， 在燦若繁星的粵式名菜里面， 也存在了許多不為人知的美食， 地道的傳統(tǒng)糕點
在甜品界里面，幾乎都是外國甜點做霸主 年輕人們能夠隨口說出不一樣的甜點名字 提拉米蘇，慕斯蛋糕，巧克力抹茶蛋糕~
在我們大廣東也有非常特色的糕點 很多都已有上百年的歷史！ 很多年輕人都表示連聽都沒聽過！ 真是祖先聽到都想打人！ 你看泡菜國想把我們的粽子據(jù)為己有？ 英文單詞里面居然出現(xiàn)了MOONCAKE！ 證明我們的糕點在國際上還是備受關注的
現(xiàn)在馬上就帶你們領略一下 大廣東的傳統(tǒng)糕點吧！ 缽仔糕 我們小時候放學后最喜歡 就是你“督”一只，我“督”一只， 吃得有滋有味！彈牙Q爽的半透明缽仔糕 也叫水晶缽仔糕，有紅豆，綠豆，香芋多種口味
傳統(tǒng)缽仔糕是黃糖，沾米粉，澄面制作 放在一個瓦制的小缽中蒸制而成， 口感細膩嫩滑，味甜清香。
蘿卜糕 廣東早茶糕點里面最常見的一種， 在米漿中加入腌制好的蘿卜絲， 在蒸籠里蒸熟后直接吃或者在油鍋里煎。
蒸的鮮甜，炒和煎的比較香。
芋頭糕 芋頭糕也是廣東早茶里很常見的一種糕點 是用粘米粉，芋頭，蝦米，香菇，臘腸，臘肉做成
煎得外脆內(nèi)糯的芋頭糕， 蘸辣椒醬和白砂糖， ViVi我一個人可以吃八塊！
黃金糕 黃金糕原名叫蜂窩糕，發(fā)源于南洋， 是南洋娘惹糕的一種，整塊糕呈金黃色， 口感柔韌，并有蜂蜜和椰香。
黃金糕是南陽木薯制作而成， 切片后還會呈現(xiàn)魚翅絲狀。 看起來有種灰常名貴的感覺~~
椰子凍糕 椰子凍糕也叫椰汁雪花糕 是用椰漿，牛奶，魚膠粉等等制成 外面撒上一層白花花的椰碎 入口軟糯，融化后 感受到一股從淺至深的椰香
通常入口的時候會淡一點， 在嘴里停留一下， 椰子的香味會迸發(fā)出來， 吞下去就是滿口清香了。
倫教糕 倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)酵， 透明性比較高，軟韌性也比較好。
倫教糕起源于廣東順德倫教鎮(zhèn)， 是非常出名的嶺南名糕，味道很特別
馬蹄糕 馬蹄糕是以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。
馬蹄糕的顏色是半透明的淡黃色， 柔軟有彈性，軟、滑、爽、韌，香甜爽口
馬拉糕 馬拉糕特色之一是氣孔有三層， 頂層是直的，而低層是橫的， 算是蛋糕的一種。
香港的港式馬拉糕， 又叫做古法馬拉糕 新鮮吃時非常蓬松、柔軟
發(fā)酵足夠的馬拉糕的會變成深褐色 亦有簡易馬拉糕無需發(fā)酵， 但松軟程度也會稍低。
老婆餅 你的老婆餅里面怎么沒有老婆？ 老婆餅是用糖冬瓜、小麥粉、飴糖、芝麻制作
老婆餅皮薄餡厚， 餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。 始于朱元璋的妻子馬氏，因此叫老婆餅。
雞仔餅 雞仔餅這個名字趣致可愛， 其實它也有個很好聽的原名"小鳳餅"， 清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家 有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制， 雞仔餅是廣東四大名餅之一。
咬一口雞仔餅， 濃香像一股決堤的洪水奔涌而出， 復合香氣從餡里迸射四濺， 進入了深度咀嚼才逐漸分辨出 蒜茸的辛香、南乳的鮮香、 芝麻的油香、肥肉的甘香、
腐乳餅 腐乳餅，名字看起來其貌不揚， 如果我不說你也不知道， 這是一款每年都會出口的傳統(tǒng)糕點！
腐乳餅用料奇特多樣。 它以精面粉制成餅皮。 餅餡中的腐乳塊百分之二點五 名酒含百分之二， 白豬肉要經(jīng)過精選切成肉丁 占百分之十八點二， 粉糖含量百分之二十七點五 配料總共在十四種以上。
盲公餅 盲公餅是廣東省佛山市土特產(chǎn)名產(chǎn)品之一 由于它是由一盲人創(chuàng)制于浦嘉慶年代后期 因而得名盲公餅 距今已有一百六十年之久！
糯米配以食糖、花生、 芝麻、豬肉、生油 等上乘原料巧制而成。 餅內(nèi)所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧， 用幼細白糖腌藏后才取出配制， 吃起來甘美酥脆，美味可口。
炒米餅 米餅松脆、甘甜、可口， 是廣東(尤其是嶺南一帶)的傳統(tǒng)美食。
炒米餅，就是用炒過的米粉制成的餅 把糯米粉，豬油和白砂糖拌均，上鍋炒熟 放入模具壓制成型，就變成炒米餅了。
欒樨餅 欒(luán)樨(xī)餅是以一種 叫做欒樨的植物的葉子和 糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等 為主要材料蒸制的糕餅。
是廣東珠江三角洲的傳統(tǒng)小吃， 也是珠江三角洲一帶農(nóng)歷四月初八 "佛誕"的特色食品
寶斗餅 據(jù)說舊時饒平有一戶人家， 丈夫賭錢輸?shù)靡回毴缦矗?/span> 變得精神不振，垂頭喪氣。 妻子為了啟發(fā)丈夫振作精神， 便用面粉、白糖、綠豆等原料 做成狀如寶斗的餅食送給丈夫吃 后來經(jīng)過不斷改進， 寶斗餅成了名聞遐邇的名牌餅食。
以新鮮雞蛋、豬油和豆油 混和精面粉作餅皮， 餅餡用綠豆豆泥加油、白糖、 冬瓜丁和芝麻油制作而成。
豬籠餅 很多人說，老婆餅沒有老婆 雞仔餅也不像小雞
那接下來要介紹這個豬籠餅 又名「豬仔餅」 它還真是豬籠樣子！ 里面的豬仔也非常逼真
豬籠餅是一種無餡月餅， 一般制作送給小孩吃 最特別之處，是它并非用盒子盛載， 而是用一個小竹籠裝， 有的還綁上了彩帶，或伴以膠花， 專用來哄小孩子， 可謂「食得又玩得」
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