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醫(yī)生說清淡飲食指什么食物能吃?清淡飲食指不吃肉和油嗎

來源:網(wǎng)絡(luò) 媒體:武漢網(wǎng) 人氣: 發(fā)布時(shí)間:2022-08-29 08:22:55
摘要:醫(yī)生說清淡飲食能吃啥?可能很多朋友會(huì)覺得,不吃肉和油就是清淡飲食,那這究竟對(duì)不對(duì)呢?今天請(qǐng)來一位這方面的專家,和大家聊聊應(yīng)該如何正確理解“清淡飲食”這四個(gè)字。清淡飲食指不能吃肉和油么很多人認(rèn)為不吃肉、少吃油就是清淡,其實(shí)這是誤區(qū)。“清”主要是指少油,“淡”主要指少鹽。不是不吃肉,不吃油就是清淡。清淡只是要控制油、鹽、糖的攝入量
醫(yī)生說清淡飲食能吃啥?可能很多朋友會(huì)覺得,不吃肉和油就是清淡飲食,那這究竟對(duì)不對(duì)呢?今天請(qǐng)來一位這方面的專家,和大家聊聊應(yīng)該如何正確理解“清淡飲食”這四個(gè)字。
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清淡飲食指不能吃肉和油么

很多人認(rèn)為不吃肉、少吃油就是清淡,其實(shí)這是誤區(qū)。

“清”主要是指少油,“淡”主要指少鹽。

不是不吃肉,不吃油就是清淡。清淡只是要控制油、鹽、糖的攝入量,而不是不吃。

如果長(zhǎng)期不吃肉身體反而會(huì)出現(xiàn)很多問題,甚至可能還會(huì)引起一些疾病。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)物質(zhì),在合成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中,有8種是人體不能自身合成的,只能靠食物供給。

植物細(xì)胞不但蛋白質(zhì)含量少,且細(xì)胞被細(xì)胞壁緊緊包裹,所以植物細(xì)胞蛋白質(zhì)不易被人體吸收。動(dòng)物類蛋白食物含各種人體必需的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)豐富易被吸收。

錯(cuò)誤的“清淡飲食”有哪些危害

長(zhǎng)期吃素將會(huì)導(dǎo)致虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等癥狀。嚴(yán)重缺乏營(yíng)養(yǎng)時(shí)甚至?xí)斐山Y(jié)石、骨質(zhì)疏松、癡呆等疾病。除此之外,長(zhǎng)期吃素還可能導(dǎo)致脂肪運(yùn)輸異常,脂肪在肝臟滯留,會(huì)引起脂肪肝。

大多數(shù)素食者的食物來源為豆類和谷物,而其中植物蛋白質(zhì)會(huì)妨礙鐵的吸收,缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺少血紅蛋白,可能引起缺鐵性貧血,比如會(huì)出現(xiàn)健忘、暴躁、記憶力下降、怕冷、免疫力低下。由于血液的攝氧量大大減少,心肌得到的氧需求量明顯不足,心臟加大工作量,使心肌耗氧量驟升,最終心臟不堪重負(fù)從而誘發(fā)心絞痛。

科學(xué)飲食方法

牢記“一多三少一忌”。

一多:食物一定要多樣化

每天至少12種食材,每周不少于25種,顏色要多種,最好每天有5種以上,比如綠色、紅色、紫色、白色、黃色等等,最好是不同的顏色,因?yàn)檫@些植物的化學(xué)成分也有利于我們身體健康。

每天喝300毫升奶、50克肉或50克魚、100克豆制品、一把堅(jiān)果、一個(gè)雞蛋、大概250克水果、500克蔬菜。

三少:一定要控制油、鹽、糖

油:油炸食品確實(shí)口感較好,但很容易造成油脂過高,而且油炸會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失,成年人每日攝入的油量應(yīng)控制在25克~30克。

鹽:除了菜里的鹽,一些零食、榨菜、番茄醬等都含有鹽,因此我們會(huì)不知不覺攝入很多鹽,成人每日鹽攝入量應(yīng)不超過5克。

糖:攝入過多糖會(huì)影響糖代謝功能,兒童、老人的代謝功能很弱,更應(yīng)堅(jiān)持低糖,成人每日添加糖的攝入量應(yīng)控制在25克以下。

一忌:忌飲食辛辣刺激

可能很多人覺得吃點(diǎn)辛辣刺激的能開胃,但同時(shí)會(huì)刺激胃腸道。有的人可能因?yàn)槌远嗔艘院笕菀组L(zhǎng)痘痘、口角炎、眼睛容易疼痛,就是我們老百姓俗稱的“上火”的癥狀。(CCTV生活圈)

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