|
湖北作為魚米之鄉(xiāng)，湖北人自然是免不了愛吃魚，武漢的武昌魚更是一道美味佳肴。今年，武漢三鎮(zhèn)的淡水魚價格一直處于上漲趨勢，很多幾乎是尋常價格的2倍。那么，今年的淡水魚價格是否還會繼續(xù)上漲呢?
從今年春天開始，江城淡水魚價出現(xiàn)漲價趨勢，甚至呈現(xiàn)“剎不住”的架勢，武漢三鎮(zhèn)淡水魚的市場價最高已經(jīng)突破15元/斤大關(guān)，最高達(dá)16.8元/斤，幾乎是過去幾年里尋常價格的2倍。 淡水魚集體漲價漢口硚口路生鮮市場所有在售淡水魚的價格全部突破10元/斤大關(guān)，其中，胖頭魚11.5-13元/斤，草魚10.5-12元/斤，鳊魚11-12元/斤，鯽魚15-16元/斤。目前的價格比3月初上漲了4-6元/斤，比去年下半年上漲了6-8元/斤，鯽魚的價格幾乎翻倍。 漲價原因武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心專家分析，過去三年多，湖北乃至全國的家常淡水魚價格比較低，養(yǎng)殖戶的收益無法提升。隨著去年鱸魚、鱖魚等特色魚的本地化養(yǎng)殖取得較大突破，市場接受度也變得更廣，部分養(yǎng)殖戶開始減少或者放棄四大家魚養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)而從事鱸魚、鱖魚、大白刁等特色魚類，以及螃蟹、小龍蝦等淡水產(chǎn)品養(yǎng)殖。 家常淡水魚品雖然消費頻次高，但養(yǎng)殖周期很長，養(yǎng)殖戶的收益兌現(xiàn)較慢。加上每年底是集中清塘期，大部分存塘魚品在12月到次年2月出水，帶來了季節(jié)性供應(yīng)結(jié)構(gòu)失衡。“春夏季節(jié)本來就是本地淡水魚的繁殖期，市場上主要銷售外地魚。在全國供應(yīng)偏緊的背景下，價格自然會漲。”
什么時候會便宜目前江城的豬肉價格持續(xù)下降，淡水魚價格卻持續(xù)走高。但是，5月底以來，一級批發(fā)市場的魚價呈現(xiàn)穩(wěn)中微跌的態(tài)勢。一級批發(fā)市場價格微跌，短期很難讓市民吃上便宜魚。夏天是淡水魚的消費旺季，而市場供應(yīng)結(jié)構(gòu)性偏緊的狀況一時無法改變，預(yù)計魚價會在高位持續(xù)徘徊。 按照往年的規(guī)律，到了秋季，新一輪淡水魚陸續(xù)出水，市場供應(yīng)量會逐步加大。但是，9月有中秋、國慶雙節(jié)的消費刺激，市場需求會明顯增加，降價動力不足。10月左右，養(yǎng)殖戶集中清塘起水出貨，沖擊年底市場，本地和來自省外的魚品供給大大增加，屆時，市民又可以吃上便宜魚了。 |
