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產(chǎn)品特色 “應(yīng)山魁面”制作工藝，從吳太盛老人開始，已經(jīng)人老六代心手相傳，經(jīng)過300多年的漫長歷史歲月，在不斷地工藝革新和原材料更新調(diào)配中達到一個新的高度。這跟各代做面師傅必尊師訓(xùn)“心誠、意正、物實、身潔”的教誨是不可分的。 “應(yīng)山魁面”具有歷史文化價值，從明末清初應(yīng)山商人吳太盛所經(jīng)營的“魁面”到清末吳氏后人吳章煥繼承“吳太盛”字號，經(jīng)營魁面，并作為貢品呈運慈禧品嘗而受到贊美，成為皇室食品，定為“銀絲貢面”。再到1915年在南京國際展銷會上榮獲第二名，成為面食之王。說明面食精品文化源遠流長。具有豐厚的工藝美術(shù)價值。昔日老人過生，婦女“坐月子”，生病病人都愛吃“應(yīng)山魁面，現(xiàn)已成為送禮佳品”。 |
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