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“松滋蕎麥豆皮”2012年4月獲得國家商標(biāo)局授予的地理標(biāo)志《商標(biāo)注冊證》。這是繼石首“筆架魚肚”獲國家地理標(biāo)志后荊州市的第二件國家地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品。“松滋蕎麥豆皮”是傳統(tǒng)手工特產(chǎn)，發(fā)源于松滋市王家橋鎮(zhèn)（原麻水鄉(xiāng)）。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統(tǒng)做法是將蕎麥、大米用開水浸泡后打磨成漿糊狀，按比例加入土豆、綠豆淀粉，攪拌均勻后將漿糊在熱鍋里攤成皮，出鍋冷卻后切成絲，晾曬風(fēng)干。由于其營養(yǎng)豐富，食用方便，深受民眾喜愛。 |
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