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①燕子煨湯(山海關路店)推薦丨口碑老店，一字排開的銚子氛圍每年引起圍觀。 地址丨江岸區(qū)中山大道1474號 時間丨11:30-01:00 人均丨19元/人 ②董廚(車站路店)推薦丨每天只賣100份，拼手速才能喝得到。 地址丨江岸區(qū)車站路33號 時間丨11:30-14:00 16:30-20:00 人均丨85元/人 ③神雕俠侶鹵菜·特色藕湯·煎餃推薦丨溫暖的夫妻小店，鹵菜煎餃也是特色。 地址丨江漢區(qū)民意四路12號1樓 時間丨17:00-01:00 人均丨20元/人 ④矮子小吃推薦丨優(yōu)質蓮藕產(chǎn)區(qū)蔡甸的23年老店。 地址丨蔡甸區(qū)文昌街180號附3號 時間丨10:00-20:30 人均丨68元/人
tips： 煨湯的藕，有粉與脆兩個品種，有些人愛吃脆藕，有些人愛吃粉藕。“九孔脆七孔粉”的口訣值得推敲。此外，由于淀粉積累的差異，一節(jié)藕的不同部位還有粉與脆的差異。而煨湯的骨頭，除了排骨，筒子骨脊骨都能拿來煨湯，全看各人口味。
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