 武漢十大特色美食熱干面 熱干面是武漢最有名的美食名片，與河南燴面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱為中國(guó)四大名面。 將事先煮熟過(guò)油的堿面在開(kāi)水里燙一下后放入碗內(nèi)，淋上芝麻醬、辣椒油、五香醬菜等拌勻，面條筋道、醬料香濃。吃的時(shí)候還可以配上一碗蛋酒、米酒或豆?jié){。 熱干面在武漢的大街小巷隨處可見(jiàn)，其中，蔡林記是最有名的老字號(hào)熱干面店。 推薦店鋪：蔡林記、石記熱干面、李記熱干面、天天紅油趙師傅、姚嫂熱干面 豆皮 豆皮是武漢四大小吃之中歷史最悠久的。 它是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成，入口酥松嫩香。 推薦店鋪：多乎齋豆皮館、老何記豆皮大王、王師傅豆皮館、曾記豆皮大王 武昌魚(yú) 武昌魚(yú)的烹飪方式多樣，其中，清蒸武昌魚(yú)最負(fù)盛名。 用鮮活樊口魴魚(yú)作主料，輔以香菇、冬筍、雞湯等十多種配料。上籠清蒸，肉質(zhì)鮮美。 推薦店鋪：小張烤魚(yú)、田園小觀園、大中華酒樓 鴨脖 提起武漢，很多人第一個(gè)想到的便是鴨脖。 其中，精武鴨脖和周黑鴨是最有名的兩大品牌。精武鴨脖由川味鹵方改進(jìn)制成，周黑鴨以”入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特口味而備受歡迎。 除了鴨脖，還有鴨鎖骨、鴨掌、鵝翅、鴨腸、鴨腿等多個(gè)種類。 推薦店鋪：周黑鴨、精武鴨脖、曾記臻品烤鴨脖 鮮魚(yú)糊湯粉 鮮魚(yú)糊湯粉以魚(yú)香湯濃、米粉細(xì)白而名揚(yáng)三鎮(zhèn)。 它以活鮮魚(yú)為主料，加入東北大米用急火燒沸，然后配以多種調(diào)料調(diào)味，再用文火燉至糊狀。吃的時(shí)候還可以搭配油條、油餅、燒麥等漢味小吃。 推薦店鋪：徐嫂糊湯粉、老楊家魚(yú)湯糊粉  燒麥 燒麥在武漢又叫燒梅，薄薄的面皮里面裹著糯米、香菇、肉末等，還會(huì)加胡椒，便宜又管飽。 推薦店鋪：一品、嚴(yán)老幺燒麥、德潤(rùn)福嚴(yán)氏燒麥店 面窩 面窩大部分是粳米磨成的米漿，加上黃豆?jié){、蔥花、細(xì)鹽。除了米面窩外，還有豌豆窩、苕面窩等。 漢口老城區(qū)的口味尤為地道，搭配稀飯或豆腐腦更顯酥脆。 推薦店鋪：羅氏面窩、金包銀糍粑面窩、田田面窩、謝家面窩 油燜大蝦 武漢最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已傳遍全國(guó)。 以江漢平原大蝦為原料，燜燒半小時(shí)以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮香。每到夏季，武漢的大街小巷都能看到油燜大蝦的招牌。 推薦店鋪：巴厘龍蝦、靚靚蒸蝦、黃師傅香辣蝦、蝦皇、小亮蒸蝦 歡喜坨 歷史悠久的歡喜坨入選了“中國(guó)名點(diǎn)”。 糯米粉滾成圓團(tuán)，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內(nèi)軟，一口咬下去湯汁四溢。 推薦店鋪：戶部巷歡喜坨 排骨蓮藕湯 武漢有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法。尤其是這里的排骨蓮藕湯是到湖北菜館必點(diǎn)的。 湖北洪湖盛產(chǎn)蓮藕，用文火將肉骨頭煨到肉爛脫骨，藕塊粉糯又不失清脆，湯汁香濃又不失清甜。 推薦店鋪：亢龍?zhí)泳栖?、湖錦酒樓  武漢四大人氣美食街糧道街 糧道街緊鄰胭脂路、后補(bǔ)街、民主路、小東門(mén)，全長(zhǎng)1400米。 這里不僅是武漢百年名校一條街，擁有糧道街中學(xué)、武漢中學(xué)，以及中國(guó)八大美院之一的湖北美術(shù)學(xué)院等學(xué)校，還分布著眾多美食店、書(shū)店，是武漢最具民族風(fēng)情的特色街道之一。 在這里，值得光顧的美食小店有很多，因?yàn)樾詢r(jià)比極高，只需50元就可以從街頭吃到街尾。 除了有最具人氣的網(wǎng)紅店——趙師傅油餅包燒麥外，還有國(guó)民豆皮、陳大焱大連鐵板魷魚(yú)、覃肥叔桂林米粉、熊太婆原湯水餃、三胖腰子粉、亮芳炸炸等，很多店門(mén)前都排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，來(lái)了就去試一試。 戶部巷 戶部巷是武漢最知名的美食街，這里匯集了眾多武漢名小吃。 這條僅150米長(zhǎng)的百年老巷卻聚集了石記熱干面、陳記牛肉面、徐嫂糊湯粉、李桃燒麥、今楚湯包、多乎齋豆皮等武漢本地小吃品牌。 吉慶街 吉慶街東起大智路，西至江漢路。白天這里人很少，每當(dāng)夜幕降臨時(shí)，吉慶街燈火輝煌，人聲鼎沸，大排檔一字排開(kāi)，各類當(dāng)?shù)孛朗硲?yīng)有盡有。 雪松路 雪松路堪稱武漢宵夜第一街，是漢口最知名的美食地標(biāo)，也是夏季吃蝦必選之地。 這里的店鋪都是小小一家，卻是武漢人心中的美食圣地。老店十幾年屹立不倒，知名的靚靚蒸蝦、巴厘龍蝦、沈記燒烤海鮮都在這里。  武漢正宗湖北菜館和地道小吃店正宗湖北菜館： 劉胖子、粗茶淡飯·漢口公館、艷陽(yáng)天酒家、我家小館、風(fēng)波莊 地道小吃店： 四季美、三鎮(zhèn)民生甜食館、歸元寺友友石頭餅、陳記炸醬面館、小路易生煎館 來(lái)源：MeHouse北京旅行 |
