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中國骨湯麻辣燙，制作歷史悠久，堪稱亞洲骨湯之源頭。時(shí)至今日，飲食文化互動交流頻繁，在古為今用的同時(shí)，不忘兼容并蓄、洋為中用，其間也吸收了很多泊來的異域骨湯之風(fēng)味。經(jīng)過千載傳承與演進(jìn)，各種優(yōu)質(zhì)的特色骨湯，百花競秀，層出不窮，遍布大江南北。中國食品安全專家張柏青對于產(chǎn)品本身的評價(jià)是：骨湯麻辣燙的產(chǎn)品完全符合現(xiàn)代人追求健康飲食的消費(fèi)潮流，如在制作過程中原料無需經(jīng)過長時(shí)間煮燙，能有效保持原料的原汁原味；煮燙器具材質(zhì)以及規(guī)格的科學(xué)設(shè)計(jì)，能同時(shí)滿足6-8人的就餐需求，出品迅速，更保證了原料中營養(yǎng)物質(zhì)不會輕易流失；原料廣泛、葷素皆備，更利于提高消費(fèi)者的膳食結(jié)構(gòu)中的營養(yǎng)水平，因而會受到消費(fèi)者的追捧。 骨湯麻辣燙(武漢)目前已在江夏區(qū)、江漢區(qū)、洪山區(qū)有網(wǎng)點(diǎn)。
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