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便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號(hào)”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂(lè)十四年（公元1416年），至今已有近600年的歷史。2001年通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，現(xiàn)為國(guó)家特級(jí)酒家。“便宜坊”字號(hào)蘊(yùn)涵了“方便宜人，物超所值”的經(jīng)營(yíng)理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色?？绝喭馑掷锬郏谖鄂r美，享有盛譽(yù)。因燜爐烤鴨在烤制過(guò)程中不見(jiàn)明火，所以被現(xiàn)代人稱(chēng)為“綠色烤鴨”。近年來(lái)，便宜坊烤鴨店在秉承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出了“花香酥”、“蔬香酥”專(zhuān)利烤鴨與“戲說(shuō)三國(guó)”全鴨席，并重新挖掘整理推出了燜爐烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌、蔥燒海參、酒香鴨心、干燒四素、酥香鯽魚(yú)、醋溜魚(yú)片、龍汁魚(yú)肚、烏魚(yú)蛋湯等10道招牌菜，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。 便宜坊(武漢)目前已在東西湖區(qū)、新洲區(qū)有網(wǎng)點(diǎn)。
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