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1998年9月15日，上海避風(fēng)塘美食有限公司在上海以“避風(fēng)塘”為字號(hào)，開(kāi)出第一家門店，專營(yíng)港式特色美味小吃、點(diǎn)心。由于其獨(dú)特的菜式、獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)、獨(dú)特的就餐氛圍，令其生意異?；鸨抨?duì)叫號(hào)就餐之盛況成為當(dāng)時(shí)一景。翌年，“避風(fēng)塘”在一年之中連開(kāi)三家門店，家家爆滿，將美味和人氣擴(kuò)散到了申城的多個(gè)城區(qū)。之后“避風(fēng)塘”穩(wěn)步快速地發(fā)展，至今已擁有近二十四家門店，從業(yè)人員三千余，并成為一個(gè)知名品牌，成為餐飲業(yè)的一朵奇葩。店內(nèi)裝潢格調(diào)通過(guò)頗具中國(guó)風(fēng)情、漁鄉(xiāng)風(fēng)情的一些元素的運(yùn)用：譬如漁船、碼頭的裝置，“中國(guó)紅”色塊的渲染，避風(fēng)塘大塊玻璃壁畫(huà)的呈現(xiàn)，漁家女形象標(biāo)志的點(diǎn)綴，使整個(gè)“避風(fēng)塘”餐館洋溢在一派濃濃的香港銅鑼灣漁港風(fēng)情中。品牌LOGO注冊(cè)商標(biāo)“避風(fēng)塘”餐館素以菜點(diǎn)精巧美味、服務(wù)細(xì)心周到、環(huán)境格調(diào)獨(dú)特而著稱；其內(nèi)部則以“求精求穩(wěn)、務(wù)實(shí)務(wù)勤、唯誠(chéng)唯信”為準(zhǔn)則，建有一整套品質(zhì)監(jiān)控、優(yōu)化的管理系統(tǒng)，確保優(yōu)質(zhì)出品和誠(chéng)信服務(wù)。其更有多項(xiàng)菜點(diǎn)被評(píng)為“中國(guó)名菜”“中國(guó)名點(diǎn)”“中華名小吃”，眾多新老客人慕名而來(lái)，對(duì)“避風(fēng)塘”餐館的美食鐘愛(ài)有加。熙熙攘攘，皆為食來(lái)，“避風(fēng)塘”排隊(duì)等位、貴客滿座、晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風(fēng)景線。作為中式餐飲中的一個(gè)知名品牌，“避風(fēng)塘”2002年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為“中華餐飲名店”，2004年被上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)命名為“上海餐飲業(yè)著名品牌企業(yè)”。讓廣大消費(fèi)者真正領(lǐng)略和感受“避風(fēng)塘”餐館的美食及浪漫風(fēng)情，是“避風(fēng)塘”服務(wù)社會(huì)、不斷發(fā)展的動(dòng)力和持之以恒的目標(biāo)。 避風(fēng)塘(武漢)目前已在蔡甸區(qū)、黃陂區(qū)有網(wǎng)點(diǎn)。
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