 肥肥蝦莊武漢龍蝦必吃榜上，少不了肥肥蝦莊，上過央視4臺的“美食中國推薦餐廳”，在武漢擁有20余家直營店，傳說每天都可以銷售6噸龍蝦。 2008年，肥肥蝦莊從石牌嶺起家。石牌嶺在熱鬧的街道口背街，旁邊有理工大學的小區(qū)，當年附近還有很多私房，是不少打工人和學生聚集的地方。因此，宵夜氛圍十分濃厚，每當夜幕降臨，勞累一天的普通人聚集在這里，通過吃吃喝喝來洗刷一天的疲勞，于是這里也成了一方孕育口碑餐飲店的沃土。 肥肥蝦莊一路走來很穩(wěn)健，不搞大肆加盟擴張，各個分店數(shù)據(jù)穩(wěn)定。不過最近也出了一些不太好的新聞，但肥肥也立刻展示了自家的敞亮的后廚和嚴格的操作流程。 不管怎么說，他們家的味道是沒得說，無論是清蒸、油燜還是蒜蓉，那份麻辣鮮香就足夠讓武漢人惦記一輩子。 張嘉佳在《生鮮小龍蝦的愛情》里說：“蝦子要吃活著燒的，痛出來的鮮美，才足夠顛倒眾生。”武漢的小龍蝦，讓盛夏吃出了活色生香。 巴厘龍蝦巴厘龍蝦，小龍蝦界的明星——因為來吃的明星不計其數(shù)。 有的明星是巴厘的鐵桿粉絲，比如武漢媳婦張歆藝;有的一下飛機直奔萬松園，比如當年韓流頂流BIGBANG。 除此之外，吳京、劉嘉玲、汪峰、李亞鵬、金星、熊黛林、鞠萍、宋仲基……特地趕來嘗鮮的明星，數(shù)都數(shù)不過來。說句玩笑話，如果想追星，來巴厘龍蝦邊享受美食邊“蹲守”，說不定有令人滿意的意外收獲。 現(xiàn)在的萬松園，是武漢很有名的美食一條街，宵夜火得不得了。帶火這里宵夜的，正是巴厘龍蝦。在巴厘火之前，這里到了晚上8點就沒有什么餐館開門了。是在巴厘的帶動下，這條小吃街的名氣越來越大，餐館營業(yè)時間越來越長。 能從一隅40平方米的小店“殺”出一條血路，足以見得擁有貨真價實的實力。小編猶記得2010年左右，每次經(jīng)過他們家門口，絕對是一長條的隊伍在排，有時候還會把馬路都堵了。每個排到的人，都至少是一手拎一桶，不然這個隊排得不劃算。 巴厘以油燜大蝦做出名的，在蒸蝦冒頭之前，大多數(shù)漢派小龍蝦店也都是做油燜大蝦。不過巴厘也敢于嘗試新口味，嘗試了20多種口味的龍蝦，咖喱龍蝦就深受好評。 巴厘紅火的這些年，一度不愿意開分店，因為老板想沉淀下來做品質。一晃十幾年過去，如今巴厘龍蝦在武漢有了十幾家分店，遍布武漢各個區(qū)。 老板說希望把品牌打造成武漢的城市文化名片，最近開的一家新店，位置在很有復古氣息的洞庭街上，店鋪風格像PUB，風格差異碰撞出不一樣的火花。坐在玻璃房里吃龍蝦，看著武漢城市的夜空，是一種彌漫著香味的浪漫。  靚靚蒸蝦與巴厘龍蝦開在同一條街的靚靚，看著像巴厘的競爭對手，實際上兩家店走的是不同路線，各有各的忠實粉絲，不存在“搶生意”，據(jù)說靚靚老板還是巴厘老板的“舅辮子”(武漢話“老婆弟弟”的意思)。 武漢人好重口味，所以在蒸蝦出來之前，一直都是油燜大蝦的天下。蒸蝦的出現(xiàn)，讓食客們頓時打開了品蝦的新世界大門。 蒸蝦所需要的材料，往往是最好的。一是要個頭足夠大，而是必須要新鮮。因為烹飪的時候不需要任何佐料，需要保持小龍蝦的原滋原味，如果不新鮮食客馬上就能嘗出來。 吃的時候配上各家秘制的蘸料，蘸料的口味也只是起輔助作用，不能掩蓋了小龍蝦原本的鮮味，一口吃下去，不是海鮮勝似海鮮，怎么吃都不會膩。 如果說巴厘是武漢小龍蝦界的明星，那上過《天天向上》的靚靚也毫不遜色，出道14年，靠“清水芙蓉”般的美味征服了全國吃貨，把店鋪開到了武漢之外，走向全國市場。 蝦皇有道是“世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江。” 潛江的油燜大蝦有幾出名，已經(jīng)不需要多說，看看被稱為全國第一的潛江小龍蝦養(yǎng)殖基地就知道了，可以說全國大部分小龍蝦都是湖北血統(tǒng)。八百里江漢平原，滿載著吃貨們濃烈熱情的小龍蝦情懷! 蝦皇正是來自潛江的品牌，也是武漢小龍蝦界不得不提的大品牌。蝦皇是2015年進入武漢市場的，一來就刮起一陣旋風：萬松園路、吉慶街、江漢路、楚河漢街……每一處分店生意都很火爆，無數(shù)食客慕名而來，為的就是一嘗正宗潛江小龍蝦的滋味。 2016年，湖南衛(wèi)視《天天向上》制作的“首期龍蝦盛宴”專題，邀請“鄂、川、蘇、湘”龍蝦代表爭奪“蝦王”稱號，蝦皇代表鄂派龍蝦一舉奪魁，不愧為小龍蝦之“皇”! 招牌菜蒜蓉龍蝦廣受好評，口感清爽不油膩，蝦肉Q彈滿口留香，每一口都是喚醒味蕾的幸福感。 一棠龍蝦一棠龍蝦，人稱龍蝦界的“米其林”。不同于武漢其他小龍蝦接地氣的出道方式，一棠龍蝦一上來就是走的高端路線。把店鋪開進了大商場，在大幾百平方的店里，顧客只需人均100多的消費，就能享受到米其林餐廳般的美味和服務。 除了煥然一新的環(huán)境，不斷推陳出新的產(chǎn)品才是制勝王道。一棠龍蝦最吸引顧客的，就是多得足以讓人眼花繚亂的龍蝦口味，關鍵是每一道都還很好吃。 據(jù)說一棠龍蝦有專門的研發(fā)團隊，固定每個月要研發(fā)出6到8種口味，經(jīng)過試吃之后，最終只選出評價最好的一種面向顧客。 除了不失水準的傳統(tǒng)口味，還開發(fā)了冰鎮(zhèn)龍蝦、泡椒龍蝦、芝士龍蝦等，就連蝦球都有上十種口味。最讓小編念念不忘的，就是芝士龍蝦和榴蓮蝦球，吃在嘴里是不同以往的味覺享受。 |
