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1、銚子筒骨煨藕湯
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湖北人招待來做客的親戚朋友，必定會(huì)拿出這銚子筒骨煨藕湯，如果不是飯點(diǎn)，也盛上一碗，告訴你，吃肉不如喝湯，冬日暖口，夏日祛濕。如果是飯點(diǎn)，會(huì)告訴你，“飯前喝口湯，到老不受傷”，總之，這湯必須喝掉。
銚子筒骨煨藕湯中的藕是恰到好處不會(huì)很爛，粉粉糯糯而且入味。骨頭只有一塊肉不多但是很軟爛，所以骨湯鮮甜。
煨湯就是比小火燉湯的那個(gè)火還要小，然后湯的容器是特定的，叫作銚子，正宗的武漢人都有吊子的印象，家里面是一定會(huì)有一口黑乎乎的帶2個(gè)耳朵似的提手的吊子的。這個(gè)容器，那比瓦罐是大得多的。
2、蟹腳熱干面
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湯是水狀的，沒有什么醬的味道，偏咸鮮。屬于比較入味的但是蟹腳都是小蟹腿沒有蟹肉塊。
3、沔陽雜糧蒸排骨
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口感非常豐富的一道菜具糯米和豆子混合糯嘰嘰，可以作為主食里面排骨肉塊分量也很足，類似于粽子里面的肉一樣入味。
4、香煎雞蛋豆腐
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歪酥里嫩的典范叫雞蛋豆腐的嫩大家都知道，這個(gè)外皮的焦脆剛剛好驚到我了，搭配蔥花和蒜泥炒雞香，就是炸的比較油大。
5、干煸藕絲
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湖北菜真的熱衷于做藕藕有各異的做法，作為一位不太愛吃藕的吃貨，真的深得我心，干煸藕絲吃起來脆，脆辣辣的每根藕絲都沾滿了芝麻滿嘴香葉。 |
