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武漢在吃方面也是很具有代表性的，地處中華的中部，飲食文化也包羅了各個(gè)地區(qū)的特色。特別是早餐，在武漢吃早餐被稱為“過(guò)早”，一般用過(guò)這個(gè)字，代表比較有儀式感，比方說(shuō)“過(guò)年”，“過(guò)節(jié) ”。武漢人早就把過(guò)早這件事當(dāng)成一個(gè)很講究的事情。武漢的早餐種類繁多，每個(gè)都讓人垂涎三尺 。 
“熱干面，三鮮餃，豆皮豆?jié){豆腐腦，米粉米粑煮年糕； 糯米雞，汽水包，油香油餅炸油條，米酒糊粉加元宵； 歡喜坨，雞冠餃，春卷豆絲面窩俏，燒餅燒梅小籠包； 炸糍粑，煮水餃，酥餃蒸餃鍋貼餃，饅頭花卷蒸發(fā)糕； 炸油墩，灌湯包，剁饃稀飯烤紅苕，面條肉包生煎包； 油餅包燒梅，糯米包油條” 
一句順口溜都概況不完武漢的早餐，在武漢過(guò)早可以一個(gè)月不重樣。 外地游客來(lái)武漢旅游必打卡的是武漢的戶部巷，武漢美食的聚集地，但是武漢人過(guò)早可不去那里。 
享有武漢的中華老字號(hào)—四季美，早些年是武漢的湯包大王，好多武漢人在原來(lái)交通不是很便利的情況下，坐船從武昌跑到漢口江漢路就為了品嘗這家的湯包。由于江漢路改造到處搬家，曾經(jīng)火一時(shí)的武漢老字號(hào)也慢慢淡出人們視線。 
近幾年四季美等老字號(hào)們也慢慢重新回到武漢人身邊，而且經(jīng)歷了不同模式的探索，也經(jīng)歷了老字號(hào)傳承中新舊觀念的碰撞。不僅湯包推陳出新出了很多不同的口味，還聚集了武漢其他的傳統(tǒng)過(guò)早的美食。 
這次我?guī)е獾貋?lái)武漢旅游的朋友一起來(lái)到了四季美東湖店，品嘗正宗的武漢早點(diǎn)，體驗(yàn)下武漢過(guò)早文化。進(jìn)入店面寬敞明亮，干凈整潔，有上下兩層樓，中式的裝修風(fēng)格，一改我對(duì)一般早餐店那種煙火氣的印象。
武漢特色的熱干面，豆皮，湯包，燒麥，當(dāng)然一個(gè)都不能少。煎包糊米酒也是早餐的最佳搭配。他們最青睞的就數(shù)湯包了，包皮薄肉醇、湯汁鮮香、油而不膩。“吃湯包也是有講究的，并不是一口一個(gè)那樣，需要先開(kāi)窗，后喝湯，就著佐料吃湯包。”邊吃邊跟外地朋友講述吃湯包的要領(lǐng)。
除了湯包其他的早點(diǎn)也都做得很正宗，味道很正，來(lái)武漢的旅游的朋友可以在這里把武漢的早餐一網(wǎng)打盡，當(dāng)然還要多帶幾個(gè)胃來(lái)。 |
