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李元屯拌菜是流行于新鄉(xiāng)衛(wèi)輝市李元屯的一道農(nóng)家風(fēng)味名吃。每逢親朋來訪，貴賓臨門，主婦們必要蒸一籠熱騰騰、香噴噴的蒸菜招待客人。傳統(tǒng)的做法是：選擇新鮮的蔬菜，最好是時(shí)令山野菜，如薺菜、白蒿、苜蓿、榆錢、洋槐花、紫槐花、苜?；?、掃帚苗、苦苣等,淘洗干凈，拌以面粉，盛于大箅之上，覆以特殊炮制的豬五花肉，上籠大火蒸半個(gè)時(shí)辰。出籠后，趁熱連箅端上餐桌，再澆上一碗紅油蒜辣子，一家人陪同客人圍而餐之，好一派紅紅火火、熱熱鬧鬧、團(tuán)團(tuán)圓圓的祥和景象！
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