 食材準(zhǔn)備食材：豬肉、餃子皮、蔥、姜 調(diào)料：鹽、生抽、老抽、十三香、蠔油，油  烹飪步驟1、調(diào)制蔥姜水，將一小碗飲用水加入小把蔥段、姜片，泡制半小時(shí); 2、豬肉洗凈，剁成肉末，放入碗中，放入鹽、蔥花、生抽、老抽、十三香、蠔油，攪拌均勻入味; 3、將蔥姜分三次倒入豬肉餡中，需要一邊倒一邊攪拌; 4、取餃子皮，用搟面杖稍微搟薄一點(diǎn)，放入肉餡包成小包子的形狀;  5、起鍋燒油，平底鍋刷一層食用油，把包好的小包子放入鍋中，小火煎5分鐘; 6、稀釋半碗面粉水倒入鍋里，蓋上鍋蓋，中小火煎至小包子底部金黃即可撒小蔥花即可出鍋。  提示 喜歡芝麻的家人們也可以加上少許芝麻,口感會更酥脆。 |
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