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夏天是吃黃瓜的好季節(jié)，黃瓜既可以生吃也可以拿來做菜，還能和其它蔬菜一起榨汁喝，味道也非常不錯。有朋友想了解，吃黃瓜是否需要削皮?黃瓜都具有哪些功效?各位要是想知道的話，就別錯過下面的內(nèi)容啦。
吃黃瓜需要削皮嗎
在日常食用黃瓜時，有些人喜歡將黃瓜削皮后再進行烹飪。實際上，黃瓜皮里的營養(yǎng)非常豐富，甚至超過了黃瓜的果肉。
通常而言，符合農(nóng)業(yè)部以及食品安全相關(guān)標準的食品，農(nóng)藥殘留并不會超標，理論上而言，吃進去是沒啥問題。
若還是有些介意，建議在正規(guī)渠道購買通過質(zhì)檢的產(chǎn)品，同時可以用鹽水將帶皮的、完整的黃瓜浸泡一段時間后再洗凈食用。
黃瓜有哪些功效
1、補充人體水分，生津止渴
黃瓜果肉細胞里的成分大部分是水，生吃時口感爽脆可口，果肉細嫩。中醫(yī)認為黃瓜味甘甜、性涼苦，可以清熱解毒、利水利尿。
夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诳市臒?、上火，不妨吃一些黃瓜來緩解不適。
2、美容養(yǎng)顏，增強皮膚抗氧化能力
黃瓜中的維生素E具有“生育酚”的美稱，能夠延緩皮膚衰老，含有的硅元素能使人的頭發(fā)順滑有光澤，指甲更光滑堅硬。
另外，黃瓜中的硫元素可以刺激頭發(fā)生長。
已有科學研究表明，新鮮黃瓜中所含有的黃瓜酶，能增強皮膚抗氧化作用，促進人體新陳代謝，擴張血管促進血液循環(huán)。
3、熱量較低，對減肥有輔助作用
黃瓜熱量低，每100克黃瓜僅含16千卡熱量。
黃瓜的膳食纖維含量十分豐富，多吃黃瓜可以促進腸道蠕動，“清掃”體內(nèi)廢物，幫助排毒。減肥時吃黃瓜，飽腹感也很強烈。
黃瓜中有一種特殊物質(zhì)叫做“丙醇醋酸”，能夠阻止食物中的碳水化合物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。減肥期間用黃瓜代替一些高熱量的零食，有利于降低體重。
4、預防“三高”類疾病
黃瓜中含有一種激素，可以刺激胰腺分泌胰島素，起到輔助治療糖尿病的作用。
另外，黃瓜可以降低膽固醇，降低尿酸水平，鉀元素和鎂元素可以調(diào)節(jié)血壓水平，對預防高血壓、緩解痛風有一定的作用。
頂著花的黃瓜能吃嗎
可以吃。
要知道，黃瓜花可是宿冠花，在完成傳粉授粉后，黃瓜花并不會馬上脫落，而是等黃瓜果實再生長一段時間后再自行脫落。
而這樣的頂花，實際上在某種程度上，可以作為一種判斷黃瓜是否是嫩瓜的標志，更深受消費者的青睞。
為了防止花掉落，種植者還會在幼果的果柄部位涂抹防落素----對氯苯氧乙酸，這是一種植物激素，并不會給人體健康帶來負面影響，而且本身量也不大。
抹上這樣植物激素到花朵，花朵更好緊密黏貼在黃瓜頂端，所以并不會脫落。
所以，那些頂著花帶著刺兒的黃瓜，咱們無需過于擔心，大膽放心吃就好了!(漫說健康) |
